22/6/2009 - POĞACA
MALZEMELER:
1 kg un
1/2 kg süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
3 yumurta
göz kararı tuz ve şeker
içi için:
arzu ettiğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
YAPILIŞI:
Unun ortasını havuz gibi açın.sütü ve mayayı havuzun ortasına koyun.mayayı elinizle eritin.diğer malzemeleride ekleyip . hamuru yoğurun.mayalaıncaya kadar bekletin.(yaklasık 2 saat)
daha sonra hamurdan tenis topu büyüklüğünde parçalar koparıp içine istediğiniz malzemeyi koyun.üstüne yumurta sürüp pişirin...
AFİYET OLSUN....
|
|
Yorum (3) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
26/4/2009 - MİDYE POĞAÇA
Malzemeler :
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
50 gr. margarin
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çorba kışığı sirke
2.5-3 su bardağı un
İç malzemesi için :
2 adet patates
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
yapilisi
Hamur yoğurma kabına, ılık sütü, yumurta akını, küp küp doğranmış margarini ilave edip margarin ezilene kadar karıştırın. Şeker, tuz, karbonat, sirke ve ele yapışmayacak şekilde unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 15-20 dk dinlenmeye bırakın.
İç malzemesi için, patatesi haşlayıp çatalla ezin, ince kıyılmış maydonozu, tuzu, reyhanı salçayı ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Hamurdan parçalar koparın merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıp, bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin. Kenarına patatesli harçtan koyup diğer kısmını üzerine kapatın. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında poğaçalar kızarıncaya kadar pişirin. Yumuşacık olmalarını sağlamak amacıyla fırından çıkardıktan sonra, havlu kağıt serili kaba alıp üzerine su serpiştirip peçeteyle kapatın.
Afiyet bal şeker olsun
|
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
26/4/2009 - RENKLİ BÖREK
RENKLİ BÖREK
MALZEMELER: 1Kg. Patates
1Kg. Havuç
1Kg. Ispanak
1 adet soğan
5 adet Yufka
1/2 paket margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı su
tuz
YAPILIŞI:Ipsnakları 2-3 cm kalınlığında doğrayıp haşlıyoruz ve süzgeçe koyup süzdürüyoruz.Soğanımızı yemeklik doğrayıp çok az sıvı yağda kavurup ıspanaklarımızı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz tuzumuzu isteğe bağlı pul biberide ekleyip karıştırıyoruz ve birkenara alıyoruz.
Havuçlarımızı iri iri rendeleyip çok az yağda tuzunu da ilave edip kavuruyoruz.
Pateslerimizi haşlayıp çatalla ezip tuz,karabiber dilerseniz pul biber ekleyip karıştırıyoruz.
Şimdi sıra geldi sarma işlemine 1yufkamızı tezgahımıza seriyoruz içine yağ ve su karışımızdan alıp heryerine gelecek gibi sürüyoruz.Yufkamızın tam ortsına uzunlamasına patatesimizi yerleştiriyoruz ve yufkamızı kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz.
Diğer yufkamızı da yağlıyoruz aynı pataes gibi bu kez diğer malzememizi yerleştrip rulo sarıyoruz
Üç yufkamızı da üç ayrı malzeme ile sardıktan sonra kalan iki yufkamızdan birini tezgaha alıp yine her yerini yağlı su karışımında sürüyoruz onunda üstüne son kalan yufkamızı serip onu da yağlıyoruz
Daha sonra uzun rulolarımızdan iki tanesini yanyana yağladığımız ve üst üste olan yufkalarımızın tam ortasına alıyoruz diğer uzun rulomuzu da iki rulonun orta kısmına yerleştiriyoruz.Diğerlerinde olduğu gibi bu kez üç ruloyu iki yufkamıza sarıyoruz burası biraz zor oluyor eğer eliniz bu tip şeylere alışık değilse bir kişinin yardımı gerekebilir.Sarma işlemlerimiz bitince upuzuuuun bir rulomuz oluyor;))
2cm kalınlığında kesip tepsimize yatay vaziyette sıralıyoruz ve 180 derece ısıtlmış fırında yufkalarımız pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Ben bu uzun ruloyu üç eşit parçaya bölüp saklama kabına alıp derin dondurucuda saklıyorum yemeden 4-5 saat önce derin dondurucudan çıkarıp fırınlıyorum.
|
|
Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
26/4/2009 - ISLAK KURABİYE
MUKOCUĞUMUN ISLAK KURABİYESİ
BİZ ÇOK BEĞENDİK BENDE HEMEN YAPTIM TARİFİNİ AYNEN YAZIYORUM.
İçindekiler:
1 Paket Kakao
1/2 paket oda sıcaklığında margarin
1 Yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
Aldığı Kadar Un
Şurubu:
3 cay Bardağı Seker
3 cay Bardağı Su
Hazırlanışı:
Şurup malzemelerini küçük bir tencereye koyup, pişirin. Yoğunlaşan şurubunuzu iyice soğutun. Şurup soğuduktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Hamur malzemelerini karıştırıp, aldığı kadar unla yumuşak bir hamur elde edin. İstediğiniz büyüklükte toplar yapıp, üzerine hafifçe bastırarak, yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizip, 200 derecede üzeri çatlayana kadar pişirin.
Sıcak kurabiyeleri, soğuk şurubun içine, hızlıca batırıp, çıkartın ve servis tabağına alıp, antep fıstığı ya da hindistancevizi ile süsledikten sonra, bir gece buzdolabında dinlendirip servis yapın.
|
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
17/3/2009 - ISPANAKLI BÖREK
SİTEMİZ www.annevemelek.com DA DÜZENLEDİĞİMİZ 'ALTINGÜNÜ' BAŞLIĞINDA DEĞERLİ ÜYELERİMİZ HARİKA ŞEYLER HAZIRLIYOR BİZLER İÇİN SEVGİLİ 'ANNESİVEMELEĞİ' ANIL BİZİM İÇİN ENFES LEZZETLER HAZIRLAMIŞ KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUZ
malzemeler:
3 yufka
1 kg ıspanak
1 orta boy soğan
3 çorba kaşıgı sıvı yag
125 gr margarin
1 yumurta sarısı
tuz,pulbiber, karabiber
yapılışı:
2 çorba kaşıgı sıvıyagda küp küp dogranmış soğanı kavurdum daha sonra ıspanagı ilave ettım . Ispanakları hafif pişirdim ve bahartlarını da içine atıp soğumaya bıraktım. yufkaları ikiye böldum duz tarafına ıspanakları ince şerit halinde koydum ve yufkayı sardım ince olmasına özen gösterdim ama ben beceremedim sardıgım börekleri yaglanmış tepsiye yerleştrdim . diğer taraftan 125 gr margarini ocagın ustunde erittim ve erimiş margarini tepsideki böreklerin üzerinedöktum. ve yine böreklerin ustune yumurta sarısını sürdüm bu şekilde 180 derece fırına attım uzeri kızarıncaya kadar pişirdim çok guzel oldu afiyet olsun sekerlerrr
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
17/3/2009 - ISPANAKLI BÖREK
SİTEMİZ www.annevemelek.com DA DÜZENLEDİĞİMİZ 'ALTINGÜNÜ' BAŞLIĞINDA DEĞERLİ ÜYELERİMİZ HARİKA ŞEYLER HAZIRLIYOR BİZLER İÇİN SEVGİLİ 'ANNESİVEMELEĞİ' ANIL BİZİM İÇİN ENFES LEZZETLER HAZIRLAMIŞ KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUZ
malzemeler:
3 yufka
1 kg ıspanak
1 orta boy soğan
3 çorba kaşıgı sıvı yag
125 gr margarin
1 yumurta sarısı
tuz,pulbiber, karabiber
yapılışı:
2 çorba kaşıgı sıvıyagda küp küp dogranmış soğanı kavurdum daha sonra ıspanagı ilave ettım . Ispanakları hafif pişirdim ve bahartlarını da içine atıp soğumaya bıraktım. yufkaları ikiye böldum duz tarafına ıspanakları ince şerit halinde koydum ve yufkayı sardım ince olmasına özen gösterdim ama ben beceremedim sardıgım börekleri yaglanmış tepsiye yerleştrdim . diğer taraftan 125 gr margarini ocagın ustunde erittim ve erimiş margarini tepsideki böreklerin üzerinedöktum. ve yine böreklerin ustune yumurta sarısını sürdüm bu şekilde 180 derece fırına attım uzeri kızarıncaya kadar pişirdim çok guzel oldu afiyet olsun sekerlerrr
|
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
25/2/2009 - BÖREK
MALZEMELER:
3YUFKA
BIRAZ YAG
1-2PATETES
1SOGAN
1YUMURTA
YAPILIŞI:
YUFKALARIMIZI MASAMIZIN USTUNE ACALIM.
1YUFKANIN USTUNU YAG SURELIM
2YUFKAMIZI SERELIM YAGLAYALIM.
3YUFKAMIZIN USTUNE CİG PATETESIMIZI VE SOGANIMIZI RENDELEYELİM.
SONRA ONLARI SIKI Bİ ŞEKILDE SIGARA BOREGI GIBI SARALIM İKİ UCLARINIDA ICINE KATLAYARAK DOKULMEMESI ICIN.
SARILAN BOREK BICAK YARDIMIYLA 1CM KALINLIGINDA KESILIR UZERLERINE YUMURTA SURULEREK FIRINA VERILIR.
AFİYET OLSUN..........................
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
25/2/2009 - KEK
MALZEMELERİ:
3YUMURTA
1SU BARDAĞI ŞEKER
1ÇAY BARDAĞI SU
1CAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1SU BARDAĞI UN
1KABARTMA TOZU
1VANILYA
İSTEGE GORE DAMLA CIKOLATA.CEVİZ ,BADEM, KAKAO,KURU ÜZÜM.VS SEYLER KOYABILIRSINIZ
YAPILISI:
BUTUN MALZEMELER KARISTIRILIR.
KEK KALIBI YAGLANIR.
170DERECE ONCEDEN ISITTIGIMIZ FIRINA KOYALIM.
AFİYET OLSUN.......
|
|
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
25/2/2009 - POĞAÇA
malzemeleri:
3 yada 3.5 su bardağı un
yarım paket margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurtanın akı içine,sarısı üstüne
2kabartma tozu
1su bardağı yogurt
bir tutam tuz
bir tutam şeker
iç malzemesi:
beyaz peynir.kaşar peynırı ve maydanoz
yapılısı:
kabartma tozu ve un harıc..... dıger malzemeler karıstırılır.
daha sonra un ve kabartma tozzu ılave edılır guzelce yogrulur.
bu hamurdan toplam 20 en fazla 21 beze cıkmalıdır.daha puf puf oluyor.
avucumuzun ıcıne yuvarlak yapıp ıç malzememızı dolduruyoruz ve tepsıye dızıyoruz
üstüne yumurta sarısı surup fırına verıyoruz
AFİYET OLSUN
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
26/1/2009 - sucuklu kaşarlı sigara böreği-altın günü- seren
AKŞAM ÇAYIN YANINA SUCUKLU VE KAŞARLI SİGARA BÖREĞİYAPILIŞI:YUFKALAR ÜÇGEN KESİLİR İÇİNE RENDELEDİĞİMİZ KAŞAR PEYNİRLERİ VE MİNİK MİNİK DOĞRADIĞIMIZ SUCUKLARI YADA SOSİSDE GÜZEL OLUYOR EKLYOR VE SARIYORUZ.KIZGIN YADA KIZARTIP AFİYETLE YİYORUZ.
|
|
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
|
FORUM
