17/3/2009 - BARBUNYA

ANIL ZEYTİNYAĞLI BARBUNYAYI BİZLER İÇİN HAZIRLAMIŞ


MALZEMELER:
1/2 KG BARBUNYA
1 ORTA BOY SOĞAN
3 ÇORBA KAŞIGI ZEYTİNYAGI
1/2 CORBA KAŞIGI SALCA
1 ADET SİVRİ BİBER
TUZ, 1 KESME ŞEKER
YARIM DEMET MAYDANOZ
YAPILIŞI:
SOĞANI KÜP KÜP DOĞRAYIP ZEYTİNTAGINDA PEMBELEŞENE KADAR KAVURUYORUZ. SOĞANLAR KAVRULDUKTAN SONRA DOĞRANMIŞ SİVRİ BİBER VE SALÇAYI İLAVE EDİYORUZ VE ARDINDAN YIKANMIŞ BARBUNYALARIDA ATIP BİRAZDA DAHA KAVURUYORUZ . İÇİNE TUZ VE SEKERİ DE ATIP ALTINI KISIYORUZ BİRAZDA BU ŞEKİLDE KAVURUYORUZ . KAYNAMIŞ SUYU ÜZERİNİ GECECEK ŞEKİLDE KOYUYORUZ VE YİNE KISIK ATESTE PİŞİRİYORUZ . SOĞUDUKTAN SONRA İNCE KIYILMIŞ BİR TUTAM MAYDANOZU UZERİNİ SÜSLEMEKTE KULLANIYORUZ AFİYET OLSUN