26/4/2009 - MİDYE POĞAÇA
Malzemeler :
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
50 gr. margarin
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çorba kışığı sirke
2.5-3 su bardağı un
İç malzemesi için :
2 adet patates
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
yapilisi
Hamur yoğurma kabına, ılık sütü, yumurta akını, küp küp doğranmış margarini ilave edip margarin ezilene kadar karıştırın. Şeker, tuz, karbonat, sirke ve ele yapışmayacak şekilde unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 15-20 dk dinlenmeye bırakın.
İç malzemesi için, patatesi haşlayıp çatalla ezin, ince kıyılmış maydonozu, tuzu, reyhanı salçayı ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Hamurdan parçalar koparın merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıp, bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin. Kenarına patatesli harçtan koyup diğer kısmını üzerine kapatın. Yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında poğaçalar kızarıncaya kadar pişirin. Yumuşacık olmalarını sağlamak amacıyla fırından çıkardıktan sonra, havlu kağıt serili kaba alıp üzerine su serpiştirip peçeteyle kapatın.
Afiyet bal şeker olsun
|
FORUM
