22/6/2009 - YALANCI İÇLİ KÖFTE

malzemeler:
yarım kilo kıyma
2 adet kuru sogan
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı margarin
kırmızı biber,karabiber,tuz
4 yufka
1 yumurta
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ

kızartmak için:
2 yumurta
galete unu

yapılışı:
margarini tencereye alıp eritelim içine kıymayı ve yemeklik doğranmiş soğanı ekleyip kavuralım.
baharatını ekleyelim.iyice kavurduktan sonra içine 1 su bardağı ince bulguru ekleyip karıstıralım
tencerenin kapağını kapatalım.1 yumurta,1 su bardağı süt ve yarım çay bardağı siviyagi iyice çirpalim.
yufkanın birini tezgaha serelim bu harcı üzerine gezdirelim ikinci yufkayı üstüne alalım yine harcı gezdirelim.
yufkayı 8 e bölelim geniş taraflarına kıymalı harçtan koyalım kalın sigara böreği gibi saralım kalan diğer 2 yufkayada aynı işlemi uygulayalım.
sıra geldi kızartmaya 2 yumurtayı çırpalım 2-3 yemek kasığı su ekleyip çırpalım.sardığımız börekleri önce yumurtaya sonra galete ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım.
...........afiyet olsun..........